Entrées
Fraicheur de tourteau au gingembre, raviole d’ananas et pomelos
ou
Foie gras de canard, déclinaison d’artichauts, vinaigrette périgourdine à l’huile de noix
ou
Sabayon d’écrevisses façon thermidor, trompettes et girolles
*** Plats
Cabillaud rôti et brandade aux oignons doux caramélisés, poireaux sifflets
ou
Filet de canette lustré au miel d’agrumes, mangue et navet caramélisés, polenta dorée au parmesan
ou
Pièce de veau au vin jaune, mille-feuille de pommes Amandine et céleri boule
*** Desserts
Vacherin noisette cassis
ou
Tarte tout citron
ou
Opéra
*** Boissons
1/2 bouteille de Champagne Brut Premier cru
