*** ENTRÉE
TARTARE D'AVOCAT AU YUZU ET SAUMON TERIYAKI
OU
BURRATA CRÉMEUSE AUX BETTRERAVES CONFITES, AU VINAIGRE
DE FRAMBOISE
*** PLAT
Pavé de Merlu, émulsion de parmesan, rizotto maison, légumes de
saison
ou
Suprême de Volaille de nos régions, jus d'épices douces, Risotto
maison, légume de saison
ou
Chateau Filet de Bœuf race Aubrac de la mison CONQUET
Gratin dauphinois, poêlé de champignons
DESSERT
Oh! Royal Chocolat cru du pérou, crème anglaise par le champion
du monde junior de pâtisserie Aurélien Métayer
*** BOISSON
1⁄2 Vin supérieur, café par personne
*** Vestiaire 2€ par personne en sus – Menu susceptible de changement sans préavis
