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58 Tour Eiffel

58 Tour Eiffel

Menu Tentation 18h30

Menu Tentation 18h30 - 58 Tour Eiffel

87.00 €
TTC par personne
Apéritif
Coupe de Champagne

***
Entrées
Onctueux velouté de champignons de Paris, noisette et pop-corn
ou
Crevettes aux épices douces, avocat et graines de grenade,
salade sucrine et vinaigrette mangue
ou
Saumon fumé, baies roses,
fromage blanc au gingembre, réduction d’agrumes
ou
Foie gras de canard au naturel,
condiment à la cerise au poivre de Sechuan, brioche toastée

***
Plats
Dos de cabillaud rôti, risotto d'épeautre aux asperges vertes, sauce Champagne
ou
Filet de daurade à la plancha, marmelade d'artichaut et poivrade rôtie,
beurre blanc à la moutarde violette
ou
Poitrine de canette poêlée au vadouvan,
carotte et petits pois à la Française, vrai jus
ou
Navarin printanier d'agneau confit, polenta crémeuse et fleur de courgette

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Desserts
Assortiment de fromages affinés
ou
Profiterole, glace vanille, sauce chocolat chaud
ou
Himalaya aux fruits rouges du moment, crème anglaise pistache
ou
Crousti Eiffel au chocolat Guanaja, biscuit brownie, crème Jivara
iou
Finger amandes, crémeux aux fruits de la passion, meringue

Menu Tentation 18h30 - 58 Tour Eiffel